繼「素食星期二」大獲成功之後，Henrik 想要做得更多。 「我有很大的抱負， 我想要改變世界， 我想讓人們瞭解我們現在生產和消費食物的方式對環境有害。 只要明智選擇，我們所有人都可以改變現狀。」他說。
Henrik 在這方面的作為不僅限於 ISS。 他也是 REFOOD Label 董事會成員──REFOOD Label 是一個協助企業減少食物浪費和提升回收再利用的認證及諮詢組織。 對於 Henrik 來說，這項工作是一種熱情，也獲得 ISS 的支持。
「在 ISS，您有追求抱負的自由。 如果你有想法，可以提出來。 好的想法會獲得支持。 我很高興可以獲得大公司的支持和授權，讓我可以自己做決定，並實現真正的改變。」
關於 Henrik
自 1997 年以來，Henrik Seierø 就開始擔任廚師，曾在丹麥極富盛名的餐廳工作，並經營員工餐廳，每天為多達 1,500 人服務。他同時還有自己的外燴公司，主要提供健康營養飲食。
Henrik 屢獲殊榮，在 2015 年因積極推動多樣性而獲頒 ISS Apple 獎（Apple Award），並於 2018 年獲頒 ISS 健康安全環境獎（Health, Safety & Environment Award）。 他還當選 REFOOD 品牌協會的董事會成員。
